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牛蒡是什麽 ?你所不知道的牛蒡竟有這些好處!

2020-07-28

    牛蒡是很多朋友都不了解的,事實上這種食物有很多的功效和作用,今天就讓徐州糧油公司的小編來帶大家一起看一看牛蒡是什麽,牛蒡的功效和作用是什麽,吃牛蒡的注意事項,希望能夠幫助大家認識這種食物,讓身體更加健康。


  牛蒡是什麽


  吃牛蒡的好處有很多,但是很多朋友都不了解牛蒡是什麽,讓芭乐网站一起看一看吧。


  牛蒡,中醫稱大力子,別名東洋蘿卜、東洋人參。牛蒡早在李時珍的《本草綱目》中就詳細記載其能“通十二經脈,除五髒惡氣”、“久服輕身耐老”。


  牛蒡是很不起眼的蔬菜,一般在超市裏都可以看到很多牛蒡,不過卻很少有人會買牛蒡的,而且牛蒡的味道也不好吃。粗看牛蒡,有點像縮小版的淮山,粗粗黑黑的外皮裏包裹的確是深藏不露的天然“補品”,牛蒡一直被人們稱為蔬菜人參,含有的營養非常多,尤其是吃牛蒡可以提高身體免疫力,對緩解和治療便秘有很好的效果。


  吃牛蒡的好處


  芭乐小猪幸福宝丝瓜草莓官网都知道吃牛蒡很有好處,那麽牛蒡具體有哪些功效呢?


  健腦作用


  牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸,且含量較高,尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高,如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%~28%,精氨酸占18%~20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。


  抗癌抗突變作用


  牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。牛蒡在體內發生化學反應,可產生三十種以上物質,其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化,防止癌細胞產生。同時,牛蒡促進體內細胞的增殖,強化和增強白血球,“血小板”,使T細胞以3倍的速度增長,強化免疫力,提升抗癌之功效。


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  另外,牛蒡的多酚類物質具有抗癌、抗突變的作用,因而具有很高的營養價值和較廣泛的藥理活性。


  提升細胞活力


  牛蒡可增強人體內硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。


  維持人體成長


  牛蒡還可以維持人體生長,正合適為什麽呢?


  促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡,維持人體成長。


  藥用價值


  牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用,能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。


  加速脂肪分解


  研究發現,牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的,它可以減緩食品釋放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,減弱脂肪在體內的聚集。


  增強體力


  牛蒡含有一種非常特殊的養分,叫“菊糖”,是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸,所以被視為有助人體筋骨發達,增強體力及壯陽的食物,尤其適合糖尿病患者使用。


  補充營養,促進生長


  牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克,比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克,磷106毫克,鐵7.6毫克,並含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。


牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克


  美容養顏


  牛蒡能清理血液垃圾,促使體內細胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細致,能消除色斑,黑褐斑。


  降血壓


  牛蒡根中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維具有吸附鈉的作用,並且能隨糞便排出體外,使體內鈉的含量降低,從而達到降血壓的目的。牛蒡根中蛋白質的含量也極高,蛋白質可以使血管變的柔韌,能將鈉從細胞中分離出來,並排出體外,也具有預防慢性高血壓的作用。


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